HD Handwerkskunst! Wie man ein echt gutes Brot backt

„Gut Brot will Weile haben“ sagt Bäckermeister Günther Weber und beschreibt damit eine der wichtigsten Zutaten seiner Kunst: Zeit. Rund 20 Stunden braucht sein Holzofenbauernbrot vom ersten Sauerteig bis zum knusprigen Laib – wir haben uns die Zeit einmal genommen.

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