NZZ Format – Lofoten: Ohne Dorsch kein Stockfisch

Die Norwegische Inselgruppe der Lofoten liegt zwar nördlich des Polarkreises, aber der Golfstrom war ihren Bewohnern bisher ein zuverlässiger Brotgeber: Der Dorsch kam im Winter in grossen Schwärmen in den Westfjord zum laichen und das verhältnismässig milde Klima erlaubte seine natürliche Trocknung zu Stockfisch.

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Lofoten: Ohne Dorsch kein Stockfisch – Dokumentation von NZZ Format (2005)

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