X:enius – Unser Brot, was ist daran noch echt?

Der Brotmarkt wird dominiert von Großlieferanten, die Backmischungen und tiefgefrorene Brötchen immer billiger auf den Markt werfen. „X:enius“-Moderatoren gehen im Elsass der Frage nach, wie unser täglich Brot entsteht und welche Rolle die Wissenschaft dabei spielt.

X:enius: Unser Brot – Was ist daran noch echt? Doku (2014)

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