Der Brotmarkt wird dominiert von Großlieferanten, die Backmischungen und tiefgefrorene Brötchen immer billiger auf den Markt werfen. „X:enius“-Moderatoren gehen im Elsass der Frage nach, wie unser täglich Brot entsteht und welche Rolle die Wissenschaft dabei spielt.
Xenius Unser Brot Was ist daran noch echt