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Senf – der kleine Scharfmacher

Seit jeher in China bekannt und geschätzt, ist Senf ein scharfes Gewürz, das im 4. Jahrhundert v. Chr. seinen weg nach Griechenland fand. Bevor Pfeffer und später auch Chili in Europa Verfügbar waren, gab es außer Senf und Meerrettich keine scharfen Gewürze, entsprechend verbreitet waren Sie.

Artikel zur Sendung bei ard.de

 

Und hier kommen noch ein paar senfhaltige Rezept- und Kochtipps, aus der Sendung Welt der Wunder:

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