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Wie gesund ist unser Brot? Alte und neue Sorten im Vergleich

Im Hinblick auf Allergien und Unverträglichkeiten gerät unser “gutes, altes” Brot zunehmend in Verruf. Immer mehr Bäckereien stellen um, backen nach alten Rezepten, erkunden die Getreidevielfalt.

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DOKU – Wie gesund ist unser Brot – vom 14.02.2018

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